Сайт юмора и приколов
 
» » Вкусно - не всегда сложно

Вкусно - не всегда сложно

Автор: bagius от 4-08-2011, 15:42
  • 0

Для приготовления карасей в сметане нам нужно:

собсна 1 кг карасей
200 мл сметаны жирностью 20%
200 мл сливок жирностью 20%
1 средняя луковица
5 столовых ложек топленого сливочного масла
1 чайная ложка душицы (орегано)
соль и перец по вкусу
укроп как бонус


1. Для начала карасей нужно почистить. Счищаем чешую и обязательно отрезаем плавники, включая хвостовой. Затем удаляем жабры и все внутренности. Помните о желчном пузыре т постарайтесь его не повредить, иначе вкус рыбы будет испорчен. Промойте карасей в проточной воде, и вытрете их насухо.

Вкусно - не всегда сложно 


2. Чистим лук и нарезаем его на тонкие кружочки, 2-3 мм будет самое оно. Теперь у вас есть выбор. Вы можете сразу посолить и поперчить карасей, либо добавить соль только в сметану. Лично я сразу посолил и поперчил их, а в сметану со сливками добавил соли самую малость. Смазываем каждого карася в топленом масле. На дно формы для выпекания или сотейника, смотря, что вы используете, укладываем часть лука. Сверху укладываем одним слоем карасей в масле, затем выкладываем оставшийся лук.

Вкусно - не всегда сложно 


3. Отправляем форму с карасями в духовку, разогретую до 180 градусов, крышкой накрывать их не нужно. Пусть запекаются минут 15 до легчайшей румяности. За это время мы смешаем сметану и сливки. Главное чтобы у вас не было комков сметаны в сливках, то есть должна получиться однородная жидкость. Добавляем душицу и немного соли. В случае если вы не солили карасей, то можете добавить соли побольше. 15 минут прошли, достаем карасей из духовки и заливаем их смесью сметаны и сливок.

Вкусно - не всегда сложно 


4. Отправляем карасей в духовку (температура та же - 180 градусов) еще на 25, максимум 30 минут, в общем, до тех пор, пока смесь сметаны и сливок не загустеет и не подрумянится. Лично я последние пять минут включил гриль и конвекцию, чтобы они у меня не просто подрумянились, а хорошенько поджарились, покрывшись темной корочкой. Но это на любителя, так что можно смело готовить и без хитрых режимов. Когда караси будут готовы, достаньте их из духовки и посыпьте мелко нарезанным укропом, если вы решили его использовать.

Вкусно - не всегда сложно 


5. Собственно, осталось дело за малым. Разложите карасей по тарелкам и зовите близких. К слову, говорят, что со свежим хреном эти караси просто великолепны.
Все, караси в сметане готовы!

Вкусно - не всегда сложно
 Есть в этом рецепте один момент. Караси не обязательный ингредиент. В том смысле, что его смело можно заменять окунями, линем или даже щукой. Вкус, конечно будет несколько другой, все же рыбы разные, но эффект будет неизменен. "Острые углы" вкуса рыбы будут сглажены, а его достоинства наоборот подчеркнуты.

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментарии:

<
  • 2103 комментария
  • 172 публикации
  • ICQ:
4 августа 2011 23:18

shilo

  • Группа: Главный тормашка
  • Регистрация: 3.07.2010
  • Статус: Пользователь offline
 
карасей на грильнице в выходные жарили, после ухи... smile на пруду.. правда при последнем переворачивании решётка раскрылась и пришлось оперативно всей толпой карасей тех из углей выхватывать.. biggrin

<
  • 3151 комментарий
  • 0 публикаций
  • ICQ:
5 августа 2011 11:27

sova

  • Группа: Проверенный тормашка
  • Регистрация: 26.06.2010
  • Статус: Пользователь offline
 
на природе готовили карасиков в фольге в углях прогоревшего костра! карасей вкуснее, чем эти, не ела ни до ни после! good nyam

<
  • 1586 комментариев
  • 282 публикации
  • ICQ:
5 августа 2011 11:42

bagius

  • Группа: Главный тормашка
  • Регистрация: 28.06.2010
  • Статус: Пользователь offline
 
А мы раньше пацанами на рыбалке наловим сладошку сколько штук. Так веточку сломим или пруток какой нить и на малом костре жарили.

На природе на костре даже картошка с салом вкуснее всяких шнитцелей и прочих банкетов. Это даже не ИМХО... Ну вообщем поняли biggrin

Блин. еду на рыбалку. Все. Не могу. Сам себя извел girl_cray

Оставить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.